根据最近发表在《神经元》杂志上的一项研究，多吃富含蛋白质的食物(比如瘦肉、鱼、豆类、蛋白)，少吃糖类食物(比如白米、白面、甜食)，可使人保持清醒。另外，这种饮食还刺激人体消耗掉更多的卡路里，有利于减肥。
之前的研究发现，大脑中有一种细胞叫做食欲素细胞，专门负责给大脑发送保持清醒和增加消耗能量的信号。
这项研究进一步分析了不同饮食对这些细胞及其所发信号的影响。结果显示，葡萄糖会抑制食欲素细胞发出信号，而来自蛋白质的氨基酸不但能刺激食欲素细胞，还能阻止葡萄糖的抑制作用。
