真的存在具有减肥功效的食物吗？根据发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究报导，答案是肯定的。在这里我们谈论的不是所谓的能 “消融脂肪” 的神奇食物，而是日常生活中经常见到的，能使人少吃或者燃烧更多卡路里、甚至减少身体脂肪的食物。它们包括：
- 绿茶：在最近发表的一项研究中，研究人员将肥胖症患者随机分为两组，一组每天喝一瓶绿茶，另外一组每天喝一瓶乌龙茶 (一种红茶)，为期三个月。这两组参与者除了喝的茶不同外，其它的饮食没有什么区别。三个月后研究人员发现，与喝乌龙茶相比，每天喝绿茶能减掉更多的脂肪。他们推测这可能与绿茶中所含的儿茶素 (一种有益于健康的成分) 有关，它能刺激人体燃烧更多的卡路里和降低体脂。
- 富含纤维的全谷物：美国普渡大学的一项研究显示，吃一份速食麦片 (Cereal) 外加2/3杯脱脂牛奶和一份100卡路里的水果来替代一顿主食，有助于减肥。另外一项研究对27000多位男性进行了长达8年的跟踪调查，结果发现，随着全谷物摄入量的增加，体重增长的幅度就下降。还有一项研究随访了74000位年龄介于38~63岁之间的女性长达12年之久，结果发现，与饮食中摄入纤维少的女性相比，摄入纤维多的女性平均少增加1.5公斤的体重。如果你要想在每天的饮食中添加全谷物，最简单方法就是把富含纤维的速食麦片 (Cereal) 当作早餐或者点心。
- 汤：在一项研究中，研究人员让试验参与者在某些日子的午餐前先喝一碗热量为300卡路里的汤，有些日子则不喝汤。至于午餐，则是想吃多少就可以吃多少。研究结果发现，如果参与者在午餐前先喝一碗汤，那么当天的摄入总热量要少一些。这提示在餐前先喝一碗热量较低的汤 (如鸡汤或者西红柿汤)，可减少饥饿感和增加饱腹感。
- 酸奶：已经有多项研究发现，将乳制品作为低热量饮食的一部分更有助于减肥。其中有一项研究评估了脱脂酸奶对减肥的作用。研究人员发现，参与者每天如果喝三小杯酸奶作为饮食的一部分，那么他们会少摄入500卡路里的热量。研究人员还发现，将乳制品作为低热量饮食一部分的参与者能多减掉 22% 的体重、 61% 的体脂和 81% 的腹部脂肪。为什么喝酸奶有助于降低体脂的机制还需要进一步研究。部分原因可能是这种低糖低脂酸奶的蛋白质含量很高，因此能减少饥饿感。
- 大豆：大豆能让你的饱腹感维持更长的时间，这也就意味着在两餐之间不会觉得太饿。另外，大豆的纤维和蛋白含量特别高，而相对来说卡路里很低。
- 水：水可以说是一种超级减肥 “食物”，因为它能替代其他含有热量的饮料。另外，水是生命之源，因此每天应该多喝水。
- 葡萄柚：一项研究发现葡萄柚不但可能有助于减肥，还可能有助于降低2型糖尿病的发病风险。在该研究中，参与者每餐吃一个葡萄柚。结果在12周之后平均减去了1.6公斤的体重（有些参与者甚至减去了5公斤的体重）；而没有吃葡萄柚的对照组平均只减去了0.24公斤的体重。另外，研究者还发现吃葡萄柚的参与者其餐后胰岛素和血糖的水平都较低，提示它还可能有助于降低2型糖尿病的发病风险。不过要记住：葡萄柚会影响某些药物的疗效，因此如果你正服用药物，在吃葡萄柚之前请向医生咨询一下。
