仅仅靠洗发香波和护发素并不能给你带来你所期望的健康秀发。头发每月长大约1厘米左右，它的生长和健康与否在很大程度上取决于我们从食物中获取的营养。因此，为了拥有美丽健康的头发，你还需要离开浴室，步入厨房。
想要让你天生就稀少细弱的发丝变粗变强，你需要摄入足够的能促进细胞生长的蛋白质、维生素和矿物质。不过不要轻信市场上宣称的那些能够使头发变粗变强、生长更快的营养补充剂，因为如果使用不当，可能会出现相反的效果，比如摄入过多的维生素A反而可能导致掉头发。另外，虽然有很多护发素也能提供一些营养成分，但专家认为食物是这些营养物质的最佳来源，尤其是下面介绍的10种食物：
- 鲑鱼 (Salmon)： 从营养角度来讲，可能很少有其它食物能够胜过鲑鱼。鲑鱼不仅富含 omega-3 脂肪酸和高质量的蛋白质，而且还能为我们提供维生素B12 和元素铁。Omega-3 脂肪酸对于维护头皮和发质健康至关重要，缺乏这种脂肪酸会让头皮和头发变得干枯。如果你是素食者，作为鲑鱼的替代食物，你可以在平常的饮食中加一些亚麻籽油来补充植物源性的 omega-3 脂肪酸。
- 深绿色蔬菜： 菠菜和花椰菜等深绿色蔬菜富含维生素A和维生素C，它们是合成皮脂的重要原料。皮脂是毛发分泌出的油性物质，是人体天然的护发素。另外，深绿色蔬菜还富含铁和钙。
- 豆类： 菜豆、扁豆等豆类植物应该成为你护发饮食中的一个重要组成部分。它们不仅能够提供大量的蛋白质来促进头发的生长，还含有丰富的铁、锌和生物素。生物素对头发的健康很重要，如果人体缺乏生物素 (一般比较罕见)，发质会变脆。
- 坚果： 巴西坚果是硒元素最好的天然来源之一，硒是保持头发健康的一种重要矿物质。核桃中含有 α-亚麻酸，它是 omega-3 脂肪酸的一种，有利于头发的健康。腰果、山核桃和杏仁等坚果还含有大量的锌，锌缺乏会引起脱发。所以为了头发的健康，建议您经常吃些坚果。
- 家禽： 鸡肉含有大量的高质蛋白。如果人体缺乏蛋白或者蛋白质含量低，则会导致发质变弱变脆，而严重的蛋白缺乏还会引起发色不匀或脱色。另外，家禽还能提供很容易被人体吸收的元素铁。
- 鸡蛋： 不论是炒蛋还是煎蛋，它们都有利于发质的健康，因为鸡蛋是人体获取蛋白质最好的来源之一。另外，鸡蛋中还含有生物素和维生素B12，它们对于头发的健康都非常重要。
- 全谷物食品： 你最好多吃些全谷物食品，比如全麦面包和麦片粥等，因为它们富含有利于发质健康的元素锌、铁和B族维生素。
- 牡蛎： 牡蛎可能是因为其有壮阳的效果而出名，其实它们还有保护头发健康的作用。牡蛎的这些保护头发、增强性欲的功效的关键在于它富含锌 (一种强力的抗氧化剂)。不过，如果你每天的菜谱上并不常见牡蛎的话，也没有关系，因为除了全谷物食品和坚果以外，你还能够从牛肉和羊肉中获得元素锌。
- 低脂乳制品： 像脱脂牛奶和酸奶这样的低脂乳制品富含元素钙，而钙对于头发的生长十分重要。另外，它们还含有乳清和酪蛋白这两种重要的蛋白质。
- 胡萝卜： 胡萝卜富含维生素A，它不仅能够促进头皮健康，而且还可以保护视力。由于健康的头皮对于头发的光泽至关重要，所以为了维护头发的健康，你最好在平常的饮食中多吃些胡萝卜。