下列措施可以帮助您预防食物中毒的发生：
- 在准备食物前后，需要用温肥皂水仔细洗手，以及使用热肥皂水清洗炊具、切菜板以及其它厨房用具。
- 将未经加工的生食与熟食分开放置，防止交叉感染。
- 烹饪食物时要达到所需的安全温度。判断食物是否达到安全温度最好的方法是使用食物温度计。食物中的大多数致病微生物只有在65~75摄氏度或以上才可被杀死。
- 尽快将易腐食品放入冰箱冷藏或冷冻。在购买或处理易腐食品后的两小时内将它们冷藏或冷冻。如果室温高于32摄氏度，应在一小时内将易腐食品冷藏。在两天之内不打算吃的食物，应将它们放入冷冻柜。
- 安全地解冻食物。不要将食物放于室温下长时间解冻。最安全的解冻方法是在冰箱冷藏柜中解冻食物；或是将食物放入微波炉，使用 “解冻” 档进行解冻。用冷水冲洗来快速解冻食物也是安全的。
- 如果您不能肯定食物在制备、处理以及贮存过程中是否被污染或变质，那么最好将它们扔掉。食物在室温下放置过久会滋生细菌或产生毒素 (有些毒素是无法通过高温烹煮来去除的)。不要食用那些可能变质的食物，即使它们看上去和闻起来都没有任何问题，但这并不一定代表它们就是安全的。
对于幼儿、孕妇及胎儿、老年人、以及免疫功能低下的人来说，食物中毒尤其危险。如果您属于这类人群，那么应该更加注意预防。