根据近年来的医学研究结果，以下的一些 “食物” 有着延缓衰老、恢复青春的作用：
- 水果和蔬菜： 大家都知道每天多吃水果和蔬菜能够帮助减肥，因为它们低热量、容易产生饱胀感，而且营养丰富。然而最近的研究发现某些水果蔬菜还有令人吃惊的抗衰老功效。比如说蓝莓就被认为可能有促进记忆的功能。实际上，各种草莓类水果都富含抗氧化剂，也就是说它们能够对抗自由基。自由基是一种能够引起广泛细胞损伤和慢性炎症的物质。这种会导致老化的慢性炎症与脚踝扭伤或者肌肉劳损引起的炎症不同，它是持续的，并且被认为是大多数慢性疾病 (比如肿瘤、心脏病、糖尿病、老年痴呆、关节炎和骨质疏松) 的根源。另外，草莓类水果还有美容的好处，因为它们富含维生素C (另一种抗氧化剂)，因此能够通过消除对皮肤有害的自由基，使得你的皮肤看起来更加光滑。如果想保持好视力的话，你应该多吃些菠菜或者其他深色的绿叶蔬菜，因为这些食物是叶黄素和玉米黄素的主要来源，它们能够保护眼睛免受紫外线的损害。同时，绿色蔬菜也富含维生素K，它能够减少骨质流失、预防骨折的发生。
- 蛋白质： 这种重要的营养成分对40多岁的人显得更加关键，因为这时候人体的肌肉组织开始每年以 1% 的速度减少。这种肌肉的减少将减慢人体的新陈代谢，从而更容易增加体重。这样的情况将引起双重的后果：增加体重使你的健康受到威胁；肌肉组织的减少将使得你不容易维持身体平衡 (以至容易摔倒)、体能下降、以及更难从疾病或者事故中恢复过来。为了增强肌肉以帮助维持新陈代谢和正常体重，专家们建议人们应多吃去皮的鸡肉、瘦牛肉和猪肉、鸡蛋、豆类和海鲜等高蛋白食物。另外，不要忘记富含蛋白质的乳制品：去脂牛奶和酸奶中的矿物质 (主要是钙、磷和钾) 有利于控制血压、保持体型和维持骨骼健康。根据发表在《牙周病学》杂志上的一项研究，喝酸奶还有另外一种好处：即每天喝至少 1/4 杯酸奶能够使牙龈疾病和掉牙的风险分别降低 60% 和 50%。这种好处可能与酸奶中所含有的益生菌有关 (其它大多数乳制品中不含益生菌)。
- 富含 Omega-3 脂肪酸的鱼类： 鱼类中的不饱和脂肪酸有利于减轻慢性炎症。另外有新的研究显示，鱼类中所含的 Omega-3 不饱和脂肪酸还能够作用于大脑的特定区域，有着改善人的情绪和心态的功能。这种改善可以使你感觉到更加健康和有活力。Omega-3 脂肪酸在诸如鲑鱼和金枪鱼等肥鱼中含量最丰富，从核桃、亚麻籽等食物中获取 Omega-3 脂肪酸也是一种不错的选择，尤其对于不喜欢吃鱼的人来说。
- 全谷类食物： 发表在2008年的一项关于全谷类食品的综合研究指出，由于膳食纤维对食欲有控制作用，因此富含膳食纤维的全谷类食物有助于人们保持苗条体型。这类食物包括小麦、燕麦、糙米以及用它们作为原料制作而成的面包、营养麦片等。它们的血糖指数 (即摄入后对血糖水平的影响值) 较低可能也是其有益健康的另一个原因。另外，还有大量研究发现全谷类食品有助于预防糖尿病、心脏病、中风、结肠癌、高血压和牙龈疾病。这种预防作用可能是由于它们还含有多种维生素、矿物质、植物化合物等，这些营养成分能够与膳食纤维一起协同作用以促进健康。如果全谷类食物经过精化加工，上面提到的益处将大大丧失。
